糖醋茄子

糖醋茄子

糖醋口味的菜会让人胃口大开,油炸过的茄子块经过糖醋汁的烹调,不油不腻,酸酸甜甜的味道老人小孩都喜爱。

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食材

  • 圆茄子 1个
  • 5瓣
  • 1段
  • 2汤匙
  • 2汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 番茄酱 1汤匙
  • 食用油 200克
  • 淀粉 1汤匙
  • 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 40克

步骤

糖醋茄子,食材准备好。

1. 食材准备好。

糖醋茄子,茄子切块状,放入盐 拌匀,杀出水分,攥干备用。

2. 茄子切块状,放入盐 拌匀,杀出水分,攥干备用。

糖醋茄子,碗中敲入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

3. 碗中敲入一个鸡蛋 放入面粉

糖醋茄子,加入清水搅拌成糊状。

4. 加入清水搅拌成糊状。

糖醋茄子,攥干的茄子放入面糊中,裹上面糊。

5. 攥干的茄子放入面糊中,裹上面糊。

糖醋茄子,起油锅,放入食用油,油温6成热时放入裹了面糊的茄子块,炸制。

6. 起油锅,放入食用油,油温6成热时放入裹了面糊的茄子块,炸制。

糖醋茄子,色泽金黄时捞出。

7. 色泽金黄时捞出。

糖醋茄子,全部炸好。

8. 全部炸好。

糖醋茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切碎放入碗中,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>醋、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、清水。

9. 蒜切碎放入碗中,放入酱油醋、淀粉、番茄酱、清水。

糖醋茄子,搅拌成糖醋汁。

10. 搅拌成糖醋汁。

糖醋茄子,锅中的油倒入油碗里炒其它菜食用,将调好的糖醋汁倒入锅中加热

11. 锅中的油倒入油碗里炒其它菜食用,将调好的糖醋汁倒入锅中加热

糖醋茄子,汤汁变得浓稠明亮。

12. 汤汁变得浓稠明亮。

糖醋茄子,放入炸好的茄子

13. 放入炸好的茄子

糖醋茄子,翻拌均匀即可关火

14. 翻拌均匀即可关火

糖醋茄子,出锅装盘啦!

15. 出锅装盘啦!

小贴士

  1. 糖醋比例按自己口味喜好调整。
菜谱创建于:2020年09月27日 00:28

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