四川冒菜

四川冒菜

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食材

  • 基围虾 半斤
  • 鸡翅尖 200g
  • 花菜 半棵
  • 金针菇 半棵
  • 洋葱 四分之一
  • 香菇 1个
  • 火锅底料 半袋
  • 豆瓣酱 1勺
  • 料酒 1勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 白芝麻 适量
  • 香菜 1棵

步骤

四川冒菜,大虾清洗干净

1. 大虾清洗干净

四川冒菜,去虾线和虾囊，然后背部劈开，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，蒜瓣和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>，搅拌均匀腌制20分钟

2. 去虾线和虾囊，然后背部劈开，加入料酒，盐，蒜瓣和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟

四川冒菜,锅中倒油，油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>和鸡翅

3. 锅中倒油，油热后放入基围虾和鸡翅

四川冒菜,小火慢炸，炸至酥脆

4. 小火慢炸，炸至酥脆

四川冒菜,捞起沥干油备用

5. 捞起沥干油备用

四川冒菜,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>

6. 准备花菜和金针菇

四川冒菜,放入热水中煮

7. 放入热水中煮

四川冒菜,煮熟后捞起沥干水备用

8. 煮熟后捞起沥干水备用

四川冒菜,锅中倒油，油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>

9. 锅中倒油，油热后放入火锅底料

四川冒菜,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

10. 加入一勺豆瓣酱

四川冒菜,炒至火锅底料融化

11. 炒至火锅底料融化

四川冒菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>翻炒

12. 加入洋葱和香菇翻炒

四川冒菜,倒入金针菇和花菜

13. 倒入金针菇和花菜

四川冒菜,大火翻炒

14. 大火翻炒

四川冒菜,再加入虾和鸡翅

15. 再加入虾和鸡翅

四川冒菜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>杆

16. 放入香菜杆

四川冒菜,最后加入点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

17. 最后加入点白芝麻

四川冒菜,翻炒几下出锅

18. 翻炒几下出锅

四川冒菜,美味的四川冒菜就做好了

19. 美味的四川冒菜就做好了

四川冒菜,成品图

20. 成品图

四川冒菜,成品图

21. 成品图

菜谱创建于:2020年10月03日 11:09
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