南瓜蒸排骨
酱中伴蚝鲜，赤酱带微甜，南瓜散甘香，排骨多回味，蒸菜趁热尝。
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食材
- 排骨 250克
- 南瓜 小半个
- 姜丝 适量
- 冰糖老抽酱油 1/2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1/2汤匙
- 青葱 适量
步骤
2. 将排骨洗净切成小块，图上的量，适合两人份下饭了~
3. 将2~3片的姜，切成姜丝
4. 将排骨与姜丝一同加入碗中，加1汤匙料酒。
5. 1小汤匙冰糖老抽酱油，因为这款冰糖老抽自带回甘甜头，所以没有再加白砂糖啦
6. 再加1汤匙蚝油，提提鲜味。
7. 上手将排骨和调味来哦搅拌均匀，加1~2少淀粉，给排骨裹上一层“薄外套”，蒸后吃起来更细嫩。
8. 将南瓜洗净去皮，切成薄片。
9. 平铺在盘底。
10. 然后将腌制3分钟左右的排骨，铺在上面，如果酱汁有多，不要倒掉，直接淋在面上
11. 蒸锅上汽沸腾。
12. 将一整盘放入锅中，记得选用陶瓷盘，有些玻璃盘不能上锅蒸，在器皿的选择上要注意下。
13. 蒸个6~8分钟左右，即可成熟，如果选用的食材量跟我不同，可用“土”方法来检验，那就是用筷子戳一下南瓜，南瓜软烂成熟的话，通常排骨也蒸好啦~
14. 出锅前撒些葱花点缀
15. 一份温暖蒸菜就做好了~
16. 是不是很简单呢？一口咸鲜中带着南瓜甘甜~妙啊~
菜谱创建于:2020年11月03日 04:57
