榨菜炒鸡蛋
不需要调味料的小炒菜，常常用来配粥食用的袋装榨菜，加两个蛋用来炒一炒，居然好香，好下饭哦！快试试看吧
159 菜谱
43 粉丝
13 关注
食材
- 袋装榨菜 一袋
- 鸡蛋 二个
- 泡发黑木耳 一小把
- 料酒 五毫升
- 凉白开 十五毫升
- 姜 二小片
- 油 十毫升
步骤
1. 先来一张成品图，太好吃了
2. 袋装榨菜
3. 泡发好的黑木耳，去掉根部，洗净
5. 加凉白开搅匀，炒出来的鸡蛋块松软不干
6. 黑木耳入开水焯烫半分钟，去掉多余的草酸
7. 捞出，备用
8. 热锅凉油，小火烧去生油味
9. 转中大火，蛋液入锅，大火炒鸡蛋，蛋液会快速膨胀，鸡蛋更松软
10. 炒至半凝固状态，关火，继续推炒至完全看不到蛋液，出锅备用
11. 锅留底油，炒香姜片
12. 下入榨菜翻炒均匀
13. 鸡蛋回锅翻炒入味
14. 加入黑木耳，稍加翻炒即可关火出锅
15. 这道简单的小炒菜，配米饭那是绝配啊，香极了！
小贴士
- 榨菜本身就有咸口，所以，整道菜我我没有加任何调味料，只用了料酒去腥增香。如果你是重咸口者，请酌情添加盐量。
菜谱创建于:2020年11月27日 15:21
