凉拌苦菊
抗菌、解热、消炎、明目，爽口的凉拌菜。
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食材
- 苦菊 1颗
- 蒜 2瓣
- 小米辣 1个
- 醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 八角 1个
- 油 3汤匙
- 盐 半小勺
步骤
1. 一颗苦菊。
2. 切去根部，放入小苏打的清水里，泡3分钟，清水冲洗干净。
3. 捞出控水。
4. 小米辣和蒜瓣。
5. 分别切碎备用。
6. 热锅凉油，放入八角，小火炸出香味。
7. 苦菊切成小段。
8. 放入碗碟里。
9. 淋上香醋。
10. 淋上生抽。
11. 突出苦菊的清爽和口感加少许盐。
12. 放入蒜末和小米辣。
13. 挑去八角，淋上热油。
14. 翻拌均匀就好了。
15. 清淡爽口。
菜谱创建于:2020年12月08日 16:19
