干锅鸭头
鸭头所含B族维生素和维生素E较其他食物较多，另外鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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食材
- 鸭头 500克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 麻椒 5克
- 八角 3克
- 桂皮 5克
- 香叶 2片
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 糖 1勺
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 新鲜的鸭头洗净一切为二
2. 锅中烧开水倒入料酒再放入鸭头焯水断生去除杂质
3. 焯好水的鸭头立即放入冷水中冲洗洗净
4. 处理好的鸭头备用
6. 锅中倒入底油加热放入花椒、八角、桂皮、香叶炸香再放入葱姜蒜爆香
8. 放入鸭头大火快速翻炒均匀
9. 添加适量清水大火炖起来炖至鸭头熟透但不软烂
10. 另起锅倒入底油加热放入葱蒜爆香再放入郫县豆瓣酱
11. 放入麻椒大火干煸出香味
12. 放入卤好的鸭头大火快速翻炒均匀最后放入盐和味精调味即可出锅享用由于临时出点小故障所以就没有怕到最后鸭头出锅的照片
13. 做好的鸭头装入盘中撒上芝麻就大功告成了再用香菜做个装饰瞬间颜值爆表
14. 搭配玉米、水果、酸奶一起吃太棒了👏
15. 此时此刻要有一碗大米饭就是非常标配哦
16. 干锅鸭头入口香辣味美让人欲罢不能
17. 每天都要为自己做一道自己喜好的美味佳肴来犒劳辛苦的自己哦
小贴士
- 鸭头所含B族维生素和维生素E较其他食物较多，另外鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
菜谱创建于:2020年12月14日 18:25
