番茄花菜
大多数人认为孩子长身体阶段营养要跟上，所以每天都会换着花样地做各种好吃的，但有时候却适得其反，甚至还会造成脂肪堆积，影响身体健康。蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养物质，一种蔬菜可以补充多种营养，而且热量低还易消化，不会给肠胃增加负担，促进食欲的同时并提高身体免疫功能。正好最近这段时间猪肉大涨价，那就多吃蔬菜吧，今天推荐的这道菜是纯素菜，不放一丁点肉，主食材为有机花菜和西红柿，脆嫩清香的花菜被酸甜的西红柿包裹住，营养丰富又美味，拌米饭倍儿好吃，孩子每次都能吃一大碗呢！
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食材
- 有机花菜 500克
- 番茄 2个
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 水淀粉 30克
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 将番茄表面划十字刀，放到开水中烫三十秒左右，捞出立刻冲凉水。
2. 有机花菜洗净掰成小把，放到开水中焯烫两分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3. 将番茄外皮剥掉切成滚刀块，大蒜切成蒜末，玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。
4. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味。
5. 接着放入有机花菜，改大火快速翻炒约一分钟。
6. 再放入番茄与花菜混合翻炒均匀，直到西红柿变软出现汤汁。
8. 然后淋入水淀粉，改大火快速翻炒收汁。
9. 出锅前放少许鸡精调味，翻炒均匀后关火盛出。
10. 一道酸甜开胃、营养丰富的番茄炒花菜就做好了，比吃大鱼大肉强多了！
11. 味道好极了！
小贴士
- 焯烫花菜时滴几滴食用油，可以使花菜口感脆嫩、颜色不发黑。番茄烫去外皮更容易炒出汤汁，嫌麻烦也可以省略这步。
菜谱创建于:2021年01月18日 12:57
