红烧鸭块
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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食材
- 鸭 半只
- 大蒜 半个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 花椒 一小把
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2瓶盖
- 冰糖 几粒
步骤
1. 鸭洗净切块泡水
3. 加洗净鸭块
4. 煮开
5. 过凉水洗净
6. 准备好葱姜蒜
7. 起油锅爆香葱姜蒜，加鸭块
9. 鸭肉翻炒是几下、淋料酒、生抽
10. 老抽
11. 加没过食材水
12. 加冰糖
13. 大火烧开，小火慢炖
14. 淋一点醋，收汁
15. 起锅装盘，撒点葱花
16. 成品，很诱人
小贴士
- 1.鸭肉泡血水洗净，先焯水过凉
- 2.爆香料加肉块，加调料大火烧开转小火慢炖
- 3.出锅前淋点醋后收汁
- 4.装盘撒葱姜花
菜谱创建于:2021年07月08日 13:03
