番茄鸡蛋炒年糕
简简单单单的一道早餐，却是美味营养兼备，其味酸甜可口，酥滑兼贻。
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食材
- 年糕400克
- 绿壳鸡蛋2个
- 番茄一大个
- 生抽少许
- 盐少许
- 白糖少许
- 娃娃菜几颗叶子
步骤
1. 准备好一包年糕，两个鸡蛋，一个大番茄
2. 年糕冲洗两遍，切成小长条
3. 放开水焯一下，大概两分钟左右
4. 沥干水分
5. 鸡蛋打散，加入一点盐，一点料酒去腥
6. 锅里加油，倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌，几秒就好
7. 盛入碗中备用
8. 把泡好的菜洗净
9. 切成小小的容易熟，也容易入味
10. 锅里放开水，西红柿焯一下，
11. 很轻松地去皮
12. 切碎装盘
13. 锅里再放油，这次要多一点，放入番茄，加点白糖炒出汁
14. 再加少许盐调味
15. 倒入菜炒匀
16. 再倒入年糕，翻炒一会，加点开水再炒一会，因为年糕起先已经焯熟
17. 加入鸡蛋炒匀
18. 加入生抽炒一会，最后放入葱炒一下
19. 盛盘就👌🏻了
20. 成品图，垂涎欲滴了吗？
21. 再来一碗板栗马蹄红枣羹，真的绝配
小贴士
- 年糕焯一下水，时间不能太久，否则炒起来就不成条了。焯好水过冷水一遍。
- 肠胃不好的不要吃哦，年糕不易消化
菜谱创建于:2021年09月25日 20:26
