白萝卜炖猪肉
白萝卜炖猪肉，肉质鲜嫩，口感鲜美，色泽鲜艳，是一道很不错的菜肴哦~白萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，行气化滞，明目等功效~另外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 白萝卜两个 400g左右
- 猪肉 500g左右
- 八角 1个
- 生姜 一小块
- 干红辣椒 一只
- 小葱 2.3根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 猪肉不用洗，烧热锅之后将猪皮来来回回烫一会儿（去毛、去腥）
3. 像这个样子就差不多了
4. 然后洗净，切成合适的块
6. 起油锅，油热后下猪肉，中小火煸炒至两面金黄，并有油脂逼出来
7. 下小葱（一半）、生姜、干红辣椒、八角，炒香
8. 下白萝卜
9. 翻炒片刻之后加适量料酒，翻炒均匀
10. 加热开水，水量和食材齐平
11. 加适量生抽
12. 加两勺冰糖，搅拌均匀
13. 盖上锅盖，转小火焖煮25~30分钟
14. 加少许蚝油，大火收汁
15. 加入剩余的小葱，翻炒均匀，即可
16. 装盘
17. 成品图
小贴士
- ① 喜欢吃肥肉多一点的，可以用五花肉，我选用的是腿肉！
- ② 冰糖的用量请根据自己的口味酌情增减！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年10月09日 15:49
