虾滑汤➕番茄白玉菇虾滑汤
天冷的时候太适合喝汤了，一碗热汤，足以慰藉我们疲惫的身心。身为繁忙的都市人，往往没有时间花一两个小时炖汤，营养美味的快手汤就是我们最好的选择。 今天阿晨带来的是一款番茄白玉菇虾滑汤，虾滑可以自己剁，想偷懒的也可以像阿晨这样直接在超市买现成的。番茄汤底酸香开胃，搭配白玉菇裙带菜，营养均衡，健康美味，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 虾滑 200g
- 番茄 两个
- 白玉菇 100g
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 干裙带菜 一小撮
- 食用油 适量
- 番茄沙司 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 2g
- 食盐 适量
- 麻油 半茶匙
步骤
2. 白玉菇去根清洗，番茄洗净，姜搓洗干净，小葱择好洗净
3. 番茄表面划十字花刀，倒入开水，浸泡三分钟，以便去皮
4. 小葱分葱白葱叶切末，姜去皮切丝
5. 坐锅烧水，水开下白玉菇，焯水一分钟捞出
6. 番茄剥皮切块
7. 开始烹饪：热锅凉油，下姜丝葱白，中火煸香
8. 加入番茄块，中火煸炒出汁
9. 加入一汤匙番茄沙司，翻炒均匀，让汤汁更浓郁
10. 根据要喝的人数，加入适量开水
11. 加入一茶匙太太乐鸡汁
12. 加入2g白糖
13. 加盖小火炖煮3分钟，让番茄味道充分融入汤中
14. 加入白玉菇，虾滑，我这个虾滑直接就是丸子，不用手挤了
15. 加入一小把干裙带菜，这个是速发的，煮两分钟就好，也可以泡发后再加入
16. 煮开后加盖小火炖煮5分钟
17. 尝下咸淡，根据自己口味补充少许食盐
18. 关火加入半茶匙香麻油
19. 出锅后撒少许葱末即可上桌享用
20. 成品
菜谱创建于:2022年01月09日 22:19
