【创新】虾仁蟹黄豆腐
最近都在研究食料疗养生。都说女生要多吃豆制品。豆腐的功效：高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 不想吃油腻的又不想吃淡淡无味的！突然就想到平时在外面吃的蟹黄豆腐，自己喜欢虾就小创新了！啦啦
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食材
- 嫩豆腐 760g
- 咸蛋 4个
- 虾 500g
步骤
2. 豆腐切块泡水10分钟
3. 虾仁洗净备用哦
4. 咸蛋黄压碎； 如果生的咸蛋要先煮熟再取蛋黄压碎，因为生的蛋黄直接煮不出香味而且没有沙沙的感觉
5. 生粉半调羹加少许盐加水调汁； 这种步骤可以使煮出来的蟹黄豆腐有稠稠的感觉 么么哒
6. 到入橄榄油热锅； 放蒜蓉爆香，没办法掌控火候的我做这些步骤都是开最小火哈哈
7. 闻到香香的蒜味就可以倒入咸蛋黄，炒至冒泡泡
8. 蛋黄冒泡泡就可倒入虾番炒2分钟
9. 因为虾本身熟的，炒了大概两分钟加了刚刚调的汁搅拌均匀
10. 这时蛋黄有稠稠的感觉，加入豆腐番炒，要小心豆腐易碎哦；加盖1分钟 yeah上碟
11. 加入葱花大功告成
小贴士
- 豆腐要买嫩嫩的口感滑，豆腐要泡泡水哦
- 整个过程只有在调汁的时候加了少许盐，做成味道本人喜欢，好下饭
- 有点小遗憾成品是奶黄没有金黄金黄的感脚，求指点哦
菜谱创建于:2014年03月23日 10:31
