芋儿烧排骨

芋儿烧排骨

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食材

  • 芋头 一两斤
  • 排骨 一斤
  • 泡辣椒泡姜 几个
  • 大葱 一根
  • 五个
  • 豆瓣酱 一大勺
  • 干花椒 十多粒

步骤

芋儿烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净加料酒少许盐码味

1. 排骨洗净加料酒少许盐码味

芋儿烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>切滚刀块

2. 芋头切滚刀块

芋儿烧排骨,泡辣椒切小段,泡姜切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切大段,蒜切小块

3. 泡辣椒切小段,泡姜切丝,大葱切大段,蒜切小块

芋儿烧排骨,锅里放油烧热,倒入泡椒泡姜蒜炒香后加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒

4. 锅里放油烧热,倒入泡椒泡姜蒜炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒

芋儿烧排骨,倒入排骨翻炒,直至排骨炒变色。

5. 倒入排骨翻炒,直至排骨炒变色。

芋儿烧排骨,加入水漫过排骨,水开后倒入芋头。确保水位要完全高于排骨芋头,因为煮芋头需要大量的汤。加入一点醋可以促进排骨芋头变熟。

6. 加入水漫过排骨,水开后倒入芋头。确保水位要完全高于排骨芋头,因为煮芋头需要大量的汤。加入一点醋可以促进排骨芋头变熟。

芋儿烧排骨,盖上锅盖中小火煮,过几分钟得翻炒一次,以免下面糊锅。等到十五分钟左右,用筷子戳一下芋头,直接可以戳穿的话就确保芋头已经烧好了。放入葱段,加入适量盐和鸡精。

7. 盖上锅盖中小火煮,过几分钟得翻炒一次,以免下面糊锅。等到十五分钟左右,用筷子戳一下芋头,直接可以戳穿的话就确保芋头已经烧好了。放入葱段,加入适量盐和鸡精。

芋儿烧排骨,等到汤汁变浓时马上出锅。

8. 等到汤汁变浓时马上出锅。

芋儿烧排骨,出锅了开吃了^_^

9. 出锅了开吃了^_^

菜谱创建于:2014年09月14日 23:28

应季菜肴

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