让米饭好吃的秘诀
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食材
- 米饭
步骤
1. 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2. 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3. 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
5. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
6. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
7. 剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
小贴士
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菜谱创建于:2014年12月24日 17:47
