水煮鱼

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食材

  • 鲩鱼
  • 魔芋
  • 娃娃菜
  • 豆芽
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 淀粉
  • 胡椒粉
  • 盐
  • 蒜
  • 姜
  • 葱
  • 香菜
  • 郫县豆瓣

步骤

水煮鱼,鱼片鱼头洗干净 在用适量的盐倒在鱼面上来回抓几次在用清水洗干净 同样的事重复两回 在用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 少许盐和淀粉腌制二十分钟左右

1. 鱼片鱼头洗干净 在用适量的盐倒在鱼面上来回抓几次在用清水洗干净 同样的事重复两回 在用胡椒粉 少许盐和淀粉腌制二十分钟左右

水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>洗好备用 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>洗干净在从中间对半切开备用

2. 豆芽洗好备用 娃娃菜洗干净在从中间对半切开备用

水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>洗干净切片

3. 魔芋洗干净切片

水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜 小红椒剁碎待备用

4. 葱 香菜切段 姜蒜 小红椒剁碎待备用

水煮鱼,锅加水放入适量的盐烧开 放入娃娃菜

5. 锅加水放入适量的盐烧开 放入娃娃菜

水煮鱼,待在次滚开在放入豆芽 煮熟后 铺在锅中待备用

6. 待在次滚开在放入豆芽 煮熟后 铺在锅中待备用

水煮鱼,锅入油烧热 放入小红椒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>离火炒香 在从中盛出一半的小红椒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放一傍待备用

7. 锅入油烧热 放入小红椒 花椒离火炒香 在从中盛出一半的小红椒 花椒放一傍待备用

水煮鱼,然后锅中继续加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>酱 把油烧成红油 烧红油中加入姜蒜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一起炒香

8. 然后锅中继续加入郫县豆瓣酱 把油烧成红油 烧红油中加入姜蒜 桂皮八角一起炒香

水煮鱼,在把鱼头鱼骨放入翻炒五分钟

9. 在把鱼头鱼骨放入翻炒五分钟

水煮鱼,在加入开水 适量的盐烧开

10. 在加入开水 适量的盐烧开

水煮鱼,大火烧开后 在继续沸腾十分钟在加入鱼片 魔芋继续煮

11. 大火烧开后 在继续沸腾十分钟在加入鱼片 魔芋继续煮

水煮鱼,再次烧开 继续煮2-3分钟即可全部倒在放豆芽的盆中 锅在入油烧热 在把一开始留起来的小红椒 花椒 和葱香菜一起爆香在倒在水煮鱼面上即可

12. 再次烧开 继续煮2-3分钟即可全部倒在放豆芽的盆中 锅在入油烧热 在把一开始留起来的小红椒 花椒 和葱香菜一起爆香在倒在水煮鱼面上即可

菜谱创建于:2014年12月07日 20:55
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