杨梅和八月的那些年

我，小靖。一个年纪不小的90后。 杨梅和八月工作室的创始人、之一。 为什么是创始人还有之一呢？ 因为“杨”和“梅”是八月在一起的~

每天的朋友圈都会发着很多自己做的东西，各种蛋糕、每天看上司的脸色、不用忙忙碌碌的为别人挣钱；羡慕我想休就休，想玩就玩，可以自由自各种饼干、各种迎合节日的小甜点。很多人会好羡慕我，羡慕我不用起早贪黑的上班、不用在的做自己想做的事。 天天被那么多人羡慕着，但也就只有自己知道，自己每天的不容易。

每晚睡觉前，都要想想第二天要做些什么甜品，出什么新品，有没有什么特别的节日，要不要做一些特别的活动……确定好做的东西，还要在想一下做这些东西的顺序，怎么能省时，怎么能方便，怎么能顺手。一觉醒来，想的第一件事就是想一遍前一天晚上想好的事情。其实，真的好累。前一天晚上的订单，当天需要做的甜品，忙忙碌碌的一上午，不知不觉的就过去了。有时一抬眼，也许就是下午一两点，没觉得饿，也想不起来吃饭。好不容易歇会，也许就来了订单，近的去趟货，要不就是约好时间来自取，远的就等发快递。一个下午也就过去了。晚上，应该算是一天最轻松的时候，不出意外的话，就聊聊微信，回回顾客的信息，或是解答学员或代理的问题。没事干的时候再研究点新甜品，手痒痒了说做就做。

每次新做的甜品自己都要试吃，尝尝味道合不合适，看看哪里需要改进。其实我不爱吃零食，而且在最开始做烘焙的时候都吃的差不多了……那时还是自己刚做烘焙的时候，做完除了给家人吃就是自己吃，没事还就想做些吃的，总吃这些恐怕是谁都吃不下了吧…… 也不是自夸，做了这么多年的烘焙，即使是做一个从没做过的甜品，都没有失败过。有很多的甜品，都是自己照着菜谱做的。真正进修学习的，也就是韩式裱花了。我的第一个翻糖蛋糕也是自己照着书做的。

妈妈很支持我做烘焙，但是爸爸就比较反对，他觉得做烘焙就是受累的命。 人家总夸我心灵手巧，会做这么多东西。有人问我做烘焙累不累，我总说，就是喜欢，没办法。其实，谁累谁知道。 虽然看我长相觉得很柔弱，实际上却是175厘米的身高……正常的桌子对于别人来说是刚刚好，可是，我只能弯着腰。一天下来，腰疼的带着腿也疼，都快成职业病了。 大家总说我性格好，可事实上，内心也是个暴脾气，我妈说我就是倔，说好听了叫倔强，说不好听了那叫钻牛角尖……而且说风就是雨，看见新的甜品，如果材料够全，当时就得做，必须做的那种，不让做的话我能睡不着觉。我妈说我是魔障了…… 跳进烘焙这个“大坑”的人都有这样的感受吧，自己并不是很想吃，但是就喜欢看着别人吃。别人觉得好吃，就会很满足。但是一直搞不明白是为什么，折腾了大半天，自己吃不了两个，还给别人吃，还特开心，这是什么心理呢？

每次出甜品台都好兴奋，尤其是婚礼甜品台。 总是在想自己的甜品台，要亲自做成什么样子呢？ 真的很羡慕，只是太忙了。

很多人会羡慕，羡慕我家哥哥（准老公）每天都能吃到好吃的甜点。 很多人会羡慕，羡慕我未来的宝宝，可以从小不出家门就能变着花样的吃。 不过我家哥哥并不这么觉得，人家一这么说，他就会说，咱换一下，你天天来吃试试…… 真是身在福中不知福啊！ 但是，他说的也并不是夸张。这源于我的一个理念，那就是不卖隔夜甜品！ 我是一个追求完美的人，虽然追求，但也总被现实打败…… 不过这个理念不能变！只是开始的时候苦了我家哥哥。 那时还是工作室建立初期，没有经验，但却有个“不卖隔夜甜品”的理念。 当天卖不出去的甜品，就只能自己解决。然后我家哥哥就变成了别人口中的“身在福中不知福”。

入了烘焙的“坑”，想要跳出去可是真难，不过也真的不想“跳出去”。 和自己爱的人，做着共同爱好的事，即使再辛苦也觉得幸福。 这条路，既然选择就不后悔，既然决定就不后退。