麻辣牛肉干

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食材

  • 牛肉
  • 卤料
  • 冰糖
  • 葱段
  • 姜
  • 老抽
  • 盐
  • 芝麻
  • 花椒粉
  • 生抽
  • 十三香
  • 孜然
  • 胡椒

步骤

麻辣牛肉干,切出3厘米厚的大片，冷水下锅煮开3分钟

1. 切出3厘米厚的大片，冷水下锅煮开3分钟

麻辣牛肉干,换水，洗去浮沫，用冷水泡一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>

2. 换水，洗去浮沫，用冷水泡一下牛肉

麻辣牛肉干,然后加入卤料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，葱段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，煮30-40分钟

3. 然后加入卤料，冰糖，葱段，姜和老抽，盐，煮30-40分钟

麻辣牛肉干,卤好的牛肉不需要太咸，后面煸炒的时候还会加调料，如果有时间，卤好的肉不取出，泡在卤水里过一夜

4. 卤好的牛肉不需要太咸，后面煸炒的时候还会加调料，如果有时间，卤好的肉不取出，泡在卤水里过一夜

麻辣牛肉干,第二天再烧开后取出，切条

5. 第二天再烧开后取出，切条

麻辣牛肉干,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，炒熟炒香，盛出备用

6. 准备芝麻加入花椒粉，炒熟炒香，盛出备用

麻辣牛肉干,锅里下油烧热后下牛肉，煸炒5分钟左右，炒干水份，如果不喜欢油多，这里煸炒后可以把多余的油倒出来

7. 锅里下油烧热后下牛肉，煸炒5分钟左右，炒干水份，如果不喜欢油多，这里煸炒后可以把多余的油倒出来

麻辣牛肉干,煸炒好后就可以加入糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，芝麻，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>，花椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>，小朋友要吃就不加辣椒，大人吃就加辣椒，炒匀后就可以出锅啦

8. 煸炒好后就可以加入糖，生抽，芝麻，十三香，孜然，花椒，胡椒，小朋友要吃就不加辣椒，大人吃就加辣椒，炒匀后就可以出锅啦

菜谱创建于:2015年12月28日 11:37
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