肉炒茄丝
茄子经过油炸味道特别棒
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食材
- 紫长茄 3根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 2个
- 香菇 3个
- 猪肉300克
步骤
1. 茄子切丝
2. 用盐水泡十分钟
3. 茄丝沥干水，倒入烧热的油锅内炸15秒
4. 然后猪肉切丝，用料酒，盐，生抽腌制15分钟，配料切好
5. 锅内少油先练肥肉，然后倒入精肉和香菇，加料酒，老抽，盐调味
6. 肉炒变色后倒入胡萝卜丝
7. 再倒入青椒丝煸炒
8. 最后倒入炸好的茄丝，再放点盐，鸡精调味出锅
9. 出锅咯，茄子过油炸就是好吃
小贴士
- 茄丝不要炸太久，否则太软不好吃
菜谱创建于:2016年08月30日 14:27
