流心芝士挞（最省时无需冷冻配方）
这货听说是现在比较流行的点心，参考了网上方子，经过琢磨，研究了最简单的一种方式，省略了冷冻这一步，而且是自制挞皮，挞皮酥香可口，像黄油饼干一样好吃，内馅香醇美味，热食内馅会缓缓流出，给你的味蕾极致的满足。
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食材
- 挞皮：低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 半个或蛋黄1个
- 盐 1克
- 芝士馅：奶油奶酪 90克
- 淡奶油 55克
- 牛奶 35克
- 糖 25克
- 玉米淀粉 3克
步骤
2. 加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3. 将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
4. 取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分。
5. 依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度。
6. 烤盘放中层，烤约13分钟稍稍即可。
7. 烤挞皮的时候制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
9. 烤好的挞皮取出倒入芝士馅。
10. 烤箱190度预热5分钟，中层烤8分钟左右表皮凝固即可。
11. 出炉趁热食用哦~
12. 热食内馅会有流心出现。
13. 好香的芝士馅哦~
14. 成品1
15. 成品2
16. 成品3
17. 成品4
18. 成品5
小贴士
- 1. 黄油软化至一按有坑的程度
- 2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。
- 3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
- 4. 凉时吃会有吃芝士酱的感觉。也很好吃。
- 5. 如果喜欢流心感觉的可以在吃前再次加热3分钟即可。
- 6. 此方的量可以做6个正常蛋挞大小的流心芝士挞。
菜谱创建于:2017年02月28日 15:39
