千岛湖鱼头豆腐汤
食材采用了千岛湖有机大鱼头，我将其一分为二，一鱼两吃，先将一半鱼头煲汤，最后有创新，有惊喜哦！
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食材
- 千岛湖鱼头 半只
- 姜片 五片
- 蒜 三头
- 料酒 少许
- 豌豆苗 少量
- 盐 根据个人口味
- 豆腐 一块
步骤
1. 鱼头处理干净，擦去水分备用
2. 汤锅加入清水烧开备用
3. 豆腐，蒜姜片，切好
4. 热锅冷油，出现油纹
5. 加入姜片，蒜头
6. 放入鱼头，煎至金黄
7. 加入少量开水，呈奶白色
8. 鱼头放入烧开备用的煲里，放入豆腐，大火烧开，加入少量料酒。改小火，炖10分钟
9. 加入白胡椒粉，盐
10. 最后放入豌豆苗，煮三分钟即可
11. 将豌豆苗捞出，这样有汤，有菜，有鱼，完美啦^_^
小贴士
- 煎好的鱼要用开水煲汤，不要用凉水
菜谱创建于:2017年03月26日 13:36
