度夏消暑好饮品，火龙果西米露（附西米快熟方法及注意事项）
天气一天比一天炎热，总是想方设法地寻找着既能满足口感又能让人舒服的食物。这不，各种饮品、各种露独占鳌头，一下子想到了西米。 提起于西米有关的美味，已经是去年。时隔这么久，在盛夏的日子中，又开始想念它了。 说到西米，先来解下它是什么。 西米是印度尼西亚特产，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，不是天然食物，是一种加工米，形状像珍珠。西米有小西米、中西米和大西米三种，口感韧而弹，透明度好，经常被用于做粥羹和点心当中，在超市都能买到。 西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效。 做好的西米露放冰箱冷藏后风味更好。 冰西米露注意事项 1.夏季气温高，炎热，在激烈运动、大量流汗之后，切忌立刻吃冰的西米露，很容易刺激肠胃。 2.应注意清洁与卫生，以免吃坏肚子引起腹泻。 3.女性月经期间，应尽量避免吃。
234 菜谱
59881 粉丝
58 关注
食材
- 西米 40克
- 火龙果 100克
- 牛奶 200毫升
步骤
1. 干净的西米。
2. 2.锅里加水，烧开，加入西米。水的量没过西米一指头。
3. 大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮五分钟左右，调大火加入冷水混合均匀。
4. 继续煮开锅，转小火，发现西米的白色减少了许多。
5. 时不时搅拌下，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明。
6. 捞走，放入凉开水中。
7. 用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。
8. 火龙果大块，划十字花刀，取出果肉
9. 放入碗中用小刀稍切下成小果粒。
10. 加入牛奶。
11. 加入西米。
12. 装杯，表层用果肉装饰。
13. 成品。
小贴士
- 1.西米很难煮透明，最快速的方法是先大火煮5分钟，加一次冷水，这样白心会迅速变小。
- 2.煮熟后一定要浸凉开，浸泡之后的西米会比较Q弹。
- 3.可以按照自己口味加水果？放牛奶、椰汁、或者两者都放。
- 4.口味重的可加适量糖或蜂蜜。
- 5.分享是一种美德，但原创作品，个人转载请注明出处，商业转载请联系本人。
- 出品的每一道菜品尽量保持食物的原味，且做法简单、健康、易操作，因为任何食物都是大自然的馈赠，都是有灵魂的，越简单、越营养、越经典。
