虾仁鸡蛋炒河粉
今天出去玩回来的路上我问宝贝吃什么？他不知道怎么想起来的，说想吃炒河粉，老妈义不容辞的，想吃就做呗！(^_^)
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食材
- 河粉 300g
- 鸡蛋 2只
- 鲜虾 6只
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蒜瓣 2瓣
- 豆芽 50g
- 洋葱 半个
- 盐 你个人口味
- 糖 2g
- 葱 1根
步骤
1. 准备好食材。
2. 虾去掉虾头，去皮，去掉虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
4. 鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
5. 再加入切碎的葱花，用筷子打散备用，
6. 蒜瓣去皮后切碎。
7. 青椒洗干净后，去根，去籽，切丝。
9. 所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
10. 锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
11. 待蛋液凝固，切碎盛出备用。
12. 另起油锅，加入蒜末炒香。
13. 加入腌制好的虾仁小火煸炒。
14. 再加入切好的洋葱丝。
15. 加入焯水的豆芽翻炒。
17. 将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
18. 再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
19. 再加入煎好的鸡蛋。
20. 加入切好的青椒丝。
21. 大火翻炒均匀即可出锅。
22. 美味哦～香味扑鼻而来，来吃啦！等不及了！(^_^)
小贴士
- 1. 喜欢吃辣的可以放一些干辣椒或者辣酱，都可以。
- 2. 煎鸡蛋是要保持用小火，煎蛋饼，这样煎出来的蛋会很嫩(好看又好吃)
- 3. 配菜也可以根据个人喜欢来调换。
菜谱创建于:2017年08月27日 23:55
