营养黑芝麻吐司

营养黑芝麻吐司

大爱黑芝麻,所以面包中加入了炒熟的黑芝麻,真的是吃起来那个香…… 爱吃黑芝麻的你,可别错过这款“营养黑芝麻”吐司哦!

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食材

  • 高筋面粉 500克
  • 细砂糖 50克
  • 奶粉 20克
  • 8克
  • 320克
  • 熟黑芝麻 50克
  • 酵母 5克
  • 黄油 40克

步骤

营养黑芝麻吐司,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,盐,黑芝麻外所有材料揉到扩展,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,盐揉到差不多完全时加入黑芝麻揉匀。

1. 除黄油,盐,黑芝麻外所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到差不多完全时加入黑芝麻揉匀。

营养黑芝麻吐司,滚圆在25-28度之间环境中一发,发到面团2倍大,手粘干粉戳洞,洞口不回缩即发酵完成

2. 滚圆在25-28度之间环境中一发,发到面团2倍大,手粘干粉戳洞,洞口不回缩即发酵完成

营养黑芝麻吐司,面团平均分成6份

3. 面团平均分成6份

营养黑芝麻吐司,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

4. 滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

营养黑芝麻吐司,取一个面团擀成椭圆形

5. 取一个面团擀成椭圆形

营养黑芝麻吐司,翻面卷起,1.5-2圈

6. 翻面卷起,1.5-2圈

营养黑芝麻吐司,全部擀卷后,盖保鲜膜松弛15分钟

7. 全部擀卷后,盖保鲜膜松弛15分钟

营养黑芝麻吐司,松弛完后,再次擀成牛舌状

8. 松弛完后,再次擀成牛舌状

营养黑芝麻吐司,上往下卷起

9. 上往下卷起

营养黑芝麻吐司,卷2.5-3圈

10. 卷2.5-3圈

营养黑芝麻吐司,收口朝下,同一方向排入吐司盒中

11. 收口朝下,同一方向排入吐司盒中

营养黑芝麻吐司,在温度35-38度,湿度85%的湿温中发酵,发到9分满

12. 在温度35-38度,湿度85%的湿温中发酵,发到9分满

营养黑芝麻吐司,盖上吐司盒盖子

13. 盖上吐司盒盖子

营养黑芝麻吐司,放入预热好的烤箱中180度烤38分钟,出炉震模,倒扣放凉

14. 放入预热好的烤箱中180度烤38分钟,出炉震模,倒扣放凉

营养黑芝麻吐司,咬一口,满口香的黑芝麻吐司就做好咯!

15. 咬一口,满口香的黑芝麻吐司就做好咯!

营养黑芝麻吐司,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 1.面粉品牌不同吸水量也不同,所以水量自行调整!
  2. 2.烤箱温度只供参考,请按自家烤箱脾气调整温度时间!
菜谱创建于:2017年09月19日 11:06

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