川味仔姜兔
子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。主要食用功效：抑制癌细胞活性，健胃、止痛、发汗、解热，美容！这道仔姜兔真的是鲜、香、辣、爽！你一定不会知道原来兔肉会这么好吃😋
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食材
- 鲜兔肉 半只
- 子姜 100克
- 青椒 3个
- 小红尖椒 3个
- 芹菜 1根
- 泡姜 一块
- 泡椒 2个
- 蒜 6瓣
- 小葱 2根
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 青红花椒 适量
- 八角 3个
- 豆瓣酱 适量
- 老干妈 适量
步骤
1. 准备材料如图。
3. 在兔肉中加入适量生抽、花椒油、香油、料酒拌匀腌制20分钟。
4. 在腌制好的兔肉里加入适量淀粉拌匀。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 倒入兔肉煸炒变色。
7. 加入适量豆瓣酱翻炒出香味。
8. 放入泡姜、泡椒、子姜、蒜翻炒均匀。
9. 加入适量的清水煮开小火煮3-5分钟。
10. 接着放入青红花椒、青红辣椒、芹菜、八角翻炒均匀，再小火煮3分钟。
11. 出锅前加少许生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀，片刻便可出锅。
12. 装盘，看着很有食欲吧！
13. 撒上葱花和香菜叶装饰！
14. 可以开动了！😍
菜谱创建于:2017年09月28日 19:29
