鸡肉版糖醋里脊
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食材
- 鸡胸肉 150克
- 番茄酱 50克
- 淀粉（调淀粉糊） 60克
- 清水（调淀粉糊） 50克
- 熟白芝麻 适量
- 腌肉材料：
- 料酒 1勺
- 鸡蛋清 1勺
- 盐 少许
- 酱汁材料：
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 糖 3勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 50克
步骤
1. 鸡胸肉洗净切成条状
3. 搅拌均匀腌制10分钟以上
4. 把酱汁材料全加入碗中，调成酱汁备用
5. 把淀粉加水调成淀粉糊备用
6. 把腌制好的鸡肉放入淀粉糊中
7. 均匀地裹上淀粉糊
8. 锅中的油烧至六成热放入鸡肉条，小火炸至淡黄色
9. 捞出控油
10. 等锅中的油再次升温时放入复炸，炸至金黄色
11. 捞出沥干油待用
12. 锅中留少许底油放入番茄酱炒散
13. 倒入调好的酱汁烧至浓稠
14. 放入炸好的鸡肉
15. 翻炒至沾裹上酱汁
16. 出锅前撒上白芝麻即可
17. 成品图
菜谱创建于:2017年10月15日 21:40
