糖醋菜+糖醋里脊
酸酸甜甜，下饭又开胃。
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食材
- 里脊肉 146
- 青椒 95g
- 米醋 8g
- 番茄酱 75g
- 胡椒粉 适量
- 白砂糖 20g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 面粉 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
- 柠檬 半个
步骤
1. 青椒洗净切丁备用。
2. 里脊肉洗净切成小条。
4. 将腌制好的里脊肉条均匀裹上面粉备用。
5. 热锅下油，下青椒炒至断生捞出备用。
6. 锅中倒入适量植物油烧至七八分热（筷子插入油中，能沸出泡泡就说明油烧温度可以了）。
7. 把裹好面粉的里脊肉一块一块放入，要时不时搅动一下，避免粘在一起。
8. 待里脊肉炸出金黄色捞出。
9. 将锅中的油烧到沸腾，下炸好的里脊肉再复炸10秒左右捞出，要注意不要炸糊了。
10. 将复炸过的里脊肉捞出控油备用。
12. 下里脊肉和青椒炒至都裹上糖醋酱汁就可关火起锅了。
13. 成品图。
小贴士
- 第一遍炸是炸熟，第二遍是炸酥脆。如果不喜欢太脆，第二遍可省掉。如果是新手的话建议炸一遍就好，因为第二遍时间一长就会糊掉。
菜谱创建于:2017年11月13日 15:47
