馋了~来碗番茄巴沙鱼汤
番茄放在巴沙鱼柳里面一起烧，淡淡的酸甜味配上巴沙鱼的嫩嫩滑滑真的是美妙无比！
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食材
- 冷冻巴沙鱼柳 一片
- 番茄 两个
- 香葱 一根
- 生姜 两片
- 黑胡椒 少许
- 盐(腌制) 一小勺
- 盐 一小勺
- 糖 两小勺
- 生抽 一勺
- 黄酒 一勺
步骤
1. 解冻巴沙鱼柳
2. 切小块
3. 香葱洗净分开切葱花一份
4. 葱白一份
5. 生姜切片
6. 巴沙鱼块放碗里，放少许黑胡椒粉
7. 放一小勺盐
8. 放一勺黄酒
9. 放一片姜片，拌匀腌制十五分钟
10. 两根番茄洗净，用刀在顶部划十字
11. 小锅烧开水放番茄烫到皮裂开
12. 捞出来，剥去皮
13. 切小块
14. 热锅凉油，小火放姜片葱白煸香
15. 放一半番茄下锅
16. 中火煸炒，用锅铲压碎番茄
17. 炒至成汁
18. 再放剩下的一半番茄翻炒几下
19. 放两小勺糖
20. 一勺生抽翻炒均匀
21. 放热水烧开，再烧两分钟
22. 放巴沙鱼块下锅盖上锅盖烧开
23. 翻个面再烧开
24. 烧开两分钟关火，巴沙鱼容易熟，不要烧太长时间
25. 放葱花，出锅盛盘
26. 淡淡的酸甜味，口感嫩嫩滑滑的番茄巴沙鱼汤太好吃啦😋
小贴士
- 巴沙鱼容易熟，烧时间长了鱼肉会老。番茄先放一半炒成汁，再放剩下的一半。
菜谱创建于:2017年12月03日 14:34
