摩卡雪花酥
雪花酥，有人说它的制作离不开硬脆的饼干才，但是我觉得雪花酥，玩的就是配搭，令我着迷的是它的千变万化……
13 菜谱
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食材
- 棉花糖 150g
- 牛油 50g
- 奶粉 50g
- 咖啡粉 5克
- 奥利奥饼干 150g
- 熟果仁 100克
步骤
1. 先把所有材料分别称好！然后准备硅胶刮或者梯形刮板、一对一次性手套、一个不粘锅和一个方形不粘盘。（没有不粘盘的，用方形蛋糕盘，或其他盘铺层保鲜膜垫底也可以）
2. 牛油放于平底锅中用最小火加热。
3. 直至完全融化。
4. 牛油溶化后把棉花糖加入。
5. 不断的翻炒。
6. 直至棉花糖完全融化。
8. 把融化的棉花糖倒入，搅拌均匀。（注意！！！一定要快！！不然棉花糖变硬了，就粘不起后面的材料。手速较慢的，这部份请在不粘锅内完成！！）
9. 一次性加入果仁和饼干。
10. 利用棉花糖的粘性，把果仁和饼干混入。
11. 不断的翻滚拉扯，用最快的速度把饼干和坚果混入。
12. 剩余的碎屑可以用剃形刮板辅助整理。
13. 一定要把盘内的东西混和成团哦！
14. 然后整理成一条长方形。
15. 如图。
16. 翻转继续整理成型。
17. 然后用剃形刮板辅助整理，让边缘更加平整。
18. 然后把面上也整理一下，千万不要坑坑洼洼哦！注意一定要迅速哦，雪花酥冷了就整理不了啦……
19. 放凉后，就可以开切啦……
20. 在糖的中间位置先用菜刀定好位置。
21. 然后再把雪花酥切开。
22. 切开后，在糖的四周撒上奶粉。
23. 然后切成小块。
24. 完成咯……🎉🎉🎉🎉
25. 密封能保存得更久哦……
小贴士
- 1、坚果可以按照自己喜欢的口味作调整。
- 2、制作的时候一定要迅速完成哦！
