一锅俩用，清汤鲫鱼，辣汤重庆火锅
西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。
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食材
- 鲫鱼 一条
- 生姜 一块
- 大蒜 几个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 西红柿 一个
- 干贝边 一把
- 大蒜苗 一根
- 香肠 一节
- 莴苣 一个
- 火锅配料丸子类 一碗
- 羊肉卷 一盆
- 金针菇 一把
- 笋尖 一包
步骤
1. 将鲫鱼洗净后去鳞片背部划花刀
2. 锅里放适量油，烧热后鱼放入锅中
4. 将鱼煎至两面金黄，将生姜蒜放入爆香
5. 加入适量水，加一勺料酒
6. 加一勺生抽入锅大火
7. 大火煮开后转小火
8. 将西红柿洗净后切成片
9. 将切好的西红柿放入锅中
10. 准备一个鸳鸯锅，将重庆火锅底料放入一边，加入热开水
11. 将干贝边放一大把入锅中
12. 将煮好的鲫鱼汤放另一边电陶炉开火
13. 将大蒜苗洗净后切段
14. 将切好的大蒜苗放入鲫鱼汤上
15. 将金针菇洗净后切尾部，用手撕开放碗里
16. 将准备好的金针菇放入辣汤中
17. 将笋尖切开成条，放碗中泡水
18. 将笋尖放入辣汤中
19. 将香肠切薄片装盘准备好
20. 将莴苣洗净后入皮切段装盘
21. 将火锅配料，羊肉卷，丸子类装盘
22. 将要吃的下入锅中，边煮边吃
小贴士
- 火锅容易上火。大家自行多多注意
菜谱创建于:2018年01月05日 00:59
