铁板鸡脆骨
说到这鸡脆骨那真是我们家兔崽子的最爱，每次去朋友的烧烤店里，她必点的就是烤鸡脆骨，一次能吃好几份，不过对于这么爽脆可口的东西，想必是大多数人都钟爱的吧！其实早就想买这个回来自己做着吃，就是没看到哪里有，刚好今天去逛大润发，无意间在卖冷藏肉食类的那里看见了这个新鲜的鸡脆骨，日期成色都挺新的，于是就买了一盒，准备回来做香辣味的！刚好家里有铁板，做道铁板香辣味的鸡脆骨！
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食材
- 鸡脆骨 一盒
- 干辣椒 适量
- 胡萝卜 一根
- 花生米 50g
- 大蒜 5瓣
- 姜 一坨
- 香菜 三根
- 盐 3g
- 生抽 两勺
- 耗油 两勺
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 糖 2g
步骤
1. 买一盒新鲜的鸡脆骨回来！
3. 我买的是乡下来的土胡萝卜！一根就够了！
4. 把胡萝卜去皮，切成大小相等的条状！
6. 把干辣椒洗干净去蒂，剪成三段！
7. 准备好一碟新鲜花生米！
9. 把锅烧热，锅里放入能没过鸡脆骨的油！记住是开小火慢炸哦！不然很容易就把东西炸糊了的啊！
10. 先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分钟左右即可捞起来，不然就炸焦了，没法吃哟！
11. 花生米炸好捞出来，放入胡萝卜炸两到三分钟！收干胡萝卜的水分即可！
12. 胡萝卜炸好捞出锅，再把鸡脆骨放下去炸，这个只能中小火慢慢炸，炸至金黄色开始变干即可捞出锅！
13. 等这些都炸好了，把锅洗干净，再放入少量干净的油！
14. 把胡萝卜，蒜片，姜丝一起放下去翻炒几下！
15. 再放入炸好的鸡脆骨一起翻炒！
16. 最后放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均匀！再放一点点生抽和耗油调下味！
17. 把铁板放在灶上开小火，等铁板烧热了，放一点点油下去！
18. 再把洗干净的香菜均匀的铺在铁板里，撒一点点烧烤粉增香！
19. 最后把炒好的香辣鸡脆骨倒入铁板里！一道美味可口，超级下饭的铁板香辣鸡脆骨，就完美出炉啦！真正的色香味俱全，又吃两大碗米饭！哈哈哈哈！再不长胖点，都对不住这道菜了！
小贴士
- 三种材料过油的时候一定要掌握好火候，千万别炸过了，鸡脆骨一定要炸干一点，这道菜是不用放水的哦！最后出锅的时候也不用再放盐了，因为腌制鸡脆骨的时候，味道是拌的刚刚好的！
