芽菜腊肉
这道芽菜腊肉鲜香软糯，不油不腻，吃一口满口留香，腊肉与芽菜的完美结合。芽菜腊肉香气扑鼻，腊肉特有的味道沁人心脾，是一道非常完美的下饭菜~
850 菜谱
56237 粉丝
27 关注
食材
- 腊肉 750克
- 芽菜 3袋
- 大葱 1段
- 大蒜 4瓣
- 鲜姜 1块
- 干红辣椒 3个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 精盐 1勺
步骤
1. 腊肉
2. 用温水清洗干净，放入盆中加入冷水浸泡12小时
3. 腊肉泡好后取出来切成5㎜厚的大片
4. 袋装芽菜
5. 把芽菜倒入盆中，加入冷水清洗三遍，清除杂质
6. 把芽菜捞出来，挤干水分
7. 把大蒜切成丝
8. 切成葱花
9. 鲜姜切成丝
10. 干红辣椒切成小段
11. 锅里加入大豆色拉油，烧热后加入大蒜，葱姜丝，炒出香味
12. 加入干红辣椒煸炒均匀
13. 加入芽菜翻炒2分钟
14. 加入生抽
15. 加入老抽
16. 加入白糖
17. 加入精盐
18. 翻炒均匀即可
19. 把炒好的芽菜盛出来备用
20. 取一个碗，把切好的腊肉肉皮朝下码在碗里
21. 再把炒好的芽菜放在腊肉上
22. 盖上盘子，以免蒸气水滴入菜中影响口味
23. 盖上锅盖，水开后，小火蒸60分钟
24. 把菜碗扣到盘子里
25. 芽菜腊肉香气扑鼻，软糯鲜香，腊肉特有的味道沁人心脾~
菜谱创建于:2018年01月21日 19:26
