八宝辣酱
八宝辣酱是典型的上海菜，高档版里的会放虾仁，鲍鱼之类的海鲜，而家常版一般以肉丁为主，今天这道八宝辣酱我放了很多的菌菇，营养方面更健康
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食材
- 后腿肉 100g
- 花生米 200g
- 鸡腿菇 1个
- 胡萝卜 1根
- 豆腐干 2块
- 葡萄籽油 50ml
- 六月鲜豆瓣酱 30g
- 苹果汁 100ml
步骤
1. 在锅内放入20ml葡萄籽油
3. 待变成金黄色后关火待凉备用
5. 后腿肉也切成丁，备用
6. 在锅内倒入剩余的葡萄籽油
7. 待锅5成热之后倒入后腿肉丁进行煸炒
8. 待肉的颜色变白之后，依次倒入胡萝卜、豆腐干和鸡腿菇
9. 待煸炒3分钟后倒入豆瓣酱进行翻炒
10. 翻炒至将所有的食材都裹上酱料
11. 倒入苹果汁进行煮制，大火煮开后转小火
12. 煮差不多15分钟之后，待汁水收了差不多，颜色也变深
13. 将汁水收了差不多之后，关火倒入花生米，利用余温将花生米裹上酱汁，即可
14. 成品图
15. 来上一口，很下饭
小贴士
- 1、炒制花生米时要小火，以免炒糊
- 2、如果没有苹果汁，可以用冰糖或是白砂糖替代
菜谱创建于:2018年02月05日 23:00
