开胃去火&易消化～番茄丝瓜补钙彩蔬
春季气候干燥，很多小朋友有出现喉咙干、痒症状。丝瓜清热凉血，番茄清热止渴。 这道菜，开胃去火，易消化。
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食材
- 丝瓜 1根
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2只
- 盐 依个人口味
- 白砂糖 1勺
- 蒜 2瓣
- 虾皮 3g
步骤
1. 准备食材。
2. 丝瓜去皮，洗干净，切长条。
3. 之后在将丝瓜切丁。
4. 鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。
5. 起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋饼，待蛋液凝固后切碎，盛出备用。
7. 起油锅，加入切碎的蒜炒香。
8. 再加入切好的番茄煸炒。
9. 加入丝瓜煸炒，再将提前跑好的虾皮倒入。
10. 加入适量盐。
11. 再加入白砂糖，中小火2分钟。
12. 再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒出锅。
13. 盛出装盘。
14. 近看，颜色靓丽。
小贴士
- 首先将番茄去皮，以后切丁煸炒出汁，之后再加入切好的丝瓜翻炒。
- 量可以根据需求增加。
菜谱创建于:2018年02月28日 08:52
