香煎开胃鱼片

香煎开胃鱼片

鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量非常少，热量很低。而且蛋白质非常丰富，极易被人体吸收。鱼肉中含有的多种脂肪酸，可以强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。很适合孕妇和孩子食用。 现在刚步入到春季，人体感觉有些燥，食欲也跟着不太好。做一些酸甜开胃的菜，可以让人食欲大增。不受季节变化所影响。

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食材

  • 龙利鱼柳 200克
  • 彩椒 半个
  • 木耳 2克
  • 香草醋 15克
  • 柠檬汁 1克
  • 白糖 25克
  • 清水 25克
  • 生粉 5克
  • 面粉 5克
  • 蛋清 10克
  • 盐 4克

步骤

香煎开胃鱼片,准备好食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5631'>龙利鱼柳</a>提前解冻，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前2小时泡发

1. 准备好食材，龙利鱼柳提前解冻，木耳提前2小时泡发

香煎开胃鱼片,鱼柳洗净切片，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>抓匀腌5分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>洗净瓣成小块

2. 鱼柳洗净切片，加入柠檬汁抓匀腌5分钟，彩椒洗净瓣成小块

香煎开胃鱼片,鱼肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，生粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和2克食盐抓匀

3. 鱼肉加入蛋清，生粉，面粉和2克食盐抓匀

香煎开胃鱼片,将香草醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，2克食盐和清水倒入碗中拌匀

4. 将香草醋，白糖，2克食盐和清水倒入碗中拌匀

香煎开胃鱼片,热锅热油放入鱼片，中火煎制

5. 热锅热油放入鱼片，中火煎制

香煎开胃鱼片,一面煎变色后翻面，直至两面都煎制变色

6. 一面煎变色后翻面，直至两面都煎制变色

香煎开胃鱼片,放入彩椒和木耳，炒匀

7. 放入彩椒和木耳，炒匀

香煎开胃鱼片,倒入碗汁炒匀

8. 倒入碗汁炒匀

香煎开胃鱼片,炒到调料汁收干即可

9. 炒到调料汁收干即可

香煎开胃鱼片,酸甜开胃，香草醋比普通食醋的味道更丰富

10. 酸甜开胃，香草醋比普通食醋的味道更丰富

香煎开胃鱼片,色彩也很漂亮，小朋友比较喜欢

11. 色彩也很漂亮，小朋友比较喜欢

香煎开胃鱼片,制作简单，又很下饭

12. 制作简单，又很下饭

小贴士

  1. 也可以用新鲜的鱼片，我图省事用的现成的龙利鱼柳
  2. 醋和糖的比例可以依据个人口味调整
菜谱创建于:2018年03月29日 17:50
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