蒜蓉辣酱炒大虾
今天这道蒜蓉辣酱炒大虾是意外而来的，蒜蓉辣酱是我平时用来蘸黄瓜吃的，翻冰箱时看见还剩一点了，本着咱别浪费的传统美德，所以就想用它来炒大虾。蒜蓉辣酱口感偏甜、咸，带一点微辣的蒜香味道，我觉得把它和鲜美的大虾搭配在一起应该也不至于差到哪里吧?结果还真是给我料中了，光看这一盘火红的颜色就已经流口水了，就连我家平时不喜欢吃辣的小朋友都抢着一起吃，所以有时的“意外”也能给人一个大大的惊喜呢！做法很简单，有想试试的朋友吗？
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食材
- 大虾 250克
- 蒜蓉辣酱 20克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 糖 1茶匙
- 盐 1克
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 用牙签在虾的头部和身体相连的位置挑出虾线，然后清洗干净。这样处理虾线不会破坏虾的表面，看起来更美观，虾枪和须子我没剪，感觉留着挺漂亮的
4. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱段和姜片小火炒出香味
5. 接着放入蒜蓉辣酱，小火翻炒均匀
6. 待蒜蓉辣酱炒出红油，充分将酱的香味释放出来，但也注意不要炒糊了
7. 然后放入大虾，改大火快速翻炒变色
8. 调入糖，不必太多，就是稍微调下味道
9. 再放入盐，蒜蓉辣酱本身就是咸的，所以盐也要少放
10. 快速翻炒均匀，盛出装盘即可
11. 一道色香味俱全的蒜蓉辣酱炒大虾就做好了，吃的直吮手指呀！
12. 成品图
小贴士
- 蒜蓉辣酱超市就有卖的，分大小包，几块钱就能买一袋
- 虾比较容易熟，放入锅中用大火爆炒变色即可，别炒时间太长，口感太老反而不好吃
菜谱创建于:2018年05月23日 08:39
