蒜蓉蒸大虾
蒜香入味，省时省力，就做出来一份“硬菜”！
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食材
- 活明虾 250克
- 蒜瓣 6瓣
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
步骤
1. 蒜头去皮剥瓣；
2. 整颗蒜瓣放入压蒜器内；
3. 用力压，蒜瓣就变成教小颗粒了；
4. 鲜虾250克，用水冲洗；
5. 剪去虾须；
6. 虾头往中间，摆成圆形；
7. 开始调料汁，加少许料酒，去腥增香；
8. 加少许白糖提鲜；
9. 加蒸鱼豉油；
10. 少许蚝油；
11. 把料汁搅拌均匀，待用；
12. 蒸锅大火，先把水烧开；
13. 蒸锅烧水的时候，就可以炒蒜蓉了，锅里加两勺油，大火热油，加小火慢炒蒜蓉；
14. 蒜蓉炒金黄色时，加入调好的料汁；
15. 将料汁煮沸，稍微浓稠，就可以出锅了；
16. 用勺子，把炒好的蒜蓉浇在每只虾上；
17. 炒好的蒜蓉，全部浇完；
18. 放入烧开水的蒸锅内，大火，蒸7分钟左右，就可以出锅；
19. 蒜蓉蒸大虾，完成了！成品图！
小贴士
- 炒蒜蓉时，要小火慢炒，避免焦糊！
菜谱创建于:2020年03月18日 05:48
