白萝卜烧腐竹
本人不爱吃白萝卜,但是超市里面白萝卜便宜,买了一些,再不吃就要糠了,所以今天晚上就随手自创了这个菜,吃着味道还不错,不爱吃白萝卜的可以试试这样烧。
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食材
- 白萝卜 半根
- 腐竹 三根
- 红椒 半根
- 青椒 半根
- 小米椒 一根
- 蒜 三瓣儿
- 姜 一片儿
- 葱 一根
步骤
![白萝卜烧腐竹,第一步备菜:
1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前泡软,由于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>比较难泡发,最好中午的时候就用温水泡发,不要用开水因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>薄厚不均一,用开水容易把薄的地方泡烂。
2.将洗净的的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切块,泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>切段,红椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切条
3.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切碎,蒜切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎](https://pic.ecook.cn/web/262653256.jpg!wd780)
1. 第一步备菜: 1.腐竹提前泡软,由于腐竹比较难泡发,最好中午的时候就用温水泡发,不要用开水因为腐竹薄厚不均一,用开水容易把薄的地方泡烂。 2.将洗净的的白萝卜切块,泡发的腐竹切段,红椒,青椒切条 3.小米椒切碎,蒜切块,姜切片,葱切碎
![白萝卜烧腐竹,第二步炒菜:
1.锅预热后放入适量油,油温三成后加入小米椒,姜片,蒜块爆香。
2.然后调大火,依次放入青椒,红椒和白萝卜块爆炒,看到萝卜块边缘变软变透后,加入开水,开水量要以淹没萝卜块还多1cm为准,为腐竹留出一定空间。
3.倒入开水后,调中火,放入腐竹,此时倒入适量酱油调色调味
4.盖上锅盖,大概三分钟左右就熟了,中间翻炒的时候注意别把腐竹弄烂了。](https://pic.ecook.cn/web/null.jpg!wd780)
2. 第二步炒菜: 1.锅预热后放入适量油,油温三成后加入小米椒,姜片,蒜块爆香。 2.然后调大火,依次放入青椒,红椒和白萝卜块爆炒,看到萝卜块边缘变软变透后,加入开水,开水量要以淹没萝卜块还多1cm为准,为腐竹留出一定空间。 3.倒入开水后,调中火,放入腐竹,此时倒入适量酱油调色调味 4.盖上锅盖,大概三分钟左右就熟了,中间翻炒的时候注意别把腐竹弄烂了。
![白萝卜烧腐竹,第三部起锅:
1.起锅的时候,加入适量盐,调味。
2.起锅时锅中汁水较多的话,可以调大火收汁。
3.起锅装盘,撒上葱花,一盘白萝卜烧腐竹就完成啦。](https://pic.ecook.cn/web/null.jpg!wd780)
3. 第三部起锅: 1.起锅的时候,加入适量盐,调味。 2.起锅时锅中汁水较多的话,可以调大火收汁。 3.起锅装盘,撒上葱花,一盘白萝卜烧腐竹就完成啦。