白萝卜烧腐竹

本人不爱吃白萝卜，但是超市里面白萝卜便宜，买了一些，再不吃就要糠了，所以今天晚上就随手自创了这个菜，吃着味道还不错，不爱吃白萝卜的可以试试这样烧。

袅袅惜秋

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食材

白萝卜半根
腐竹三根
红椒半根
青椒半根
小米椒一根
蒜三瓣儿
姜一片儿
葱一根

步骤

白萝卜烧腐竹,第一步备菜：
1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前泡软，由于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>比较难泡发，最好中午的时候就用温水泡发，不要用开水因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>薄厚不均一，用开水容易把薄的地方泡烂。
2.将洗净的的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切块，泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>切段，红椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切条
3.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切碎，蒜切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

1. 第一步备菜： 1.腐竹提前泡软，由于腐竹比较难泡发，最好中午的时候就用温水泡发，不要用开水因为腐竹薄厚不均一，用开水容易把薄的地方泡烂。 2.将洗净的的白萝卜切块，泡发的腐竹切段，红椒，青椒切条 3.小米椒切碎，蒜切块，姜切片，葱切碎

白萝卜烧腐竹,第二步炒菜：
1.锅预热后放入适量油，油温三成后加入小米椒，姜片，蒜块爆香。
2.然后调大火，依次放入青椒，红椒和白萝卜块爆炒，看到萝卜块边缘变软变透后，加入开水，开水量要以淹没萝卜块还多1cm为准，为腐竹留出一定空间。
3.倒入开水后，调中火，放入腐竹，此时倒入适量酱油调色调味
4.盖上锅盖，大概三分钟左右就熟了，中间翻炒的时候注意别把腐竹弄烂了。

2. 第二步炒菜： 1.锅预热后放入适量油，油温三成后加入小米椒，姜片，蒜块爆香。 2.然后调大火，依次放入青椒，红椒和白萝卜块爆炒，看到萝卜块边缘变软变透后，加入开水，开水量要以淹没萝卜块还多1cm为准，为腐竹留出一定空间。 3.倒入开水后，调中火，放入腐竹，此时倒入适量酱油调色调味 4.盖上锅盖，大概三分钟左右就熟了，中间翻炒的时候注意别把腐竹弄烂了。

白萝卜烧腐竹,第三部起锅：
1.起锅的时候，加入适量盐，调味。
2.起锅时锅中汁水较多的话，可以调大火收汁。
3.起锅装盘，撒上葱花，一盘白萝卜烧腐竹就完成啦。

3. 第三部起锅： 1.起锅的时候，加入适量盐，调味。 2.起锅时锅中汁水较多的话，可以调大火收汁。 3.起锅装盘，撒上葱花，一盘白萝卜烧腐竹就完成啦。

菜谱创建于:2018年12月26日 22:38

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