儿童小笼包 新文美食
孩子喜欢小小的包子，虽然没有小笼屉，还是满足宝贝儿的心愿吧，就做一口一个的小笼包，确实小的比大的要好吃的多，主要食材:面粉，猪肉馅，胡萝卜，因为孩子最喜欢吃胡萝卜馅了，无论做饼，做蒸饺都离不开胡萝卜，胡萝卜营养价值也很高，首先胡萝卜擦丝撒上盐剁碎，挤出水分就不会很甜的，紫皮洋葱切碎，没吃过的可以试试做一次，也许你的宝贝儿也会爱上这一口，闲话少说往下看看吧。
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食材
- 面粉 250克
- 猪肉馅 200克
- 胡萝卜 2个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 美极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜个 适量
- 酵母粉 2克
- 紫皮洋葱 半个
步骤
2. 发好的面团明显增大，点一下不回缩就是发好了。
3. 分成两份加干面粉反复揉搓醒放。
4. 猪肉馅是超市买回来成盒的，冷藏的，要提前拿出来，切成四份，我用一份，其余的放入冰箱冷藏。
6. 锅中倒入适量油烧热爆香花椒，葱姜蒜，变色捞出来留底油。
7. 把花椒油倒入盆中搅拌均匀即可。
8. 这会儿的面团醒放好了，做成和饺子大小的剂子，擀成皮。
9. 放入馅料包成包子。
10. 和大包子包的手法一样，薄皮大馅。
11. 蒸锅加入适量水，屉布洗湿透了铺上，摆放包子，二次发酵20分钟。
12. 冷水开锅蒸15分钟即可，关火后不要马上开锅盖，等两三分钟后打开，这样包子不会收缩。
13. 出锅的包子宝贝儿自己就吃了一盘。
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2019年03月19日 10:47
