蒜蓉菠菜炒海虹
现在正是吃菠菜的季节，菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，菠菜还有促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
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食材
- 菠菜 250克
- 海虹肉 80克
- 大蒜 1头
- 小米辣 2个
- 姜 1片
- 洋葱 5克
- 花生油 15克
- 蚝油 15克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 芝麻油 4克
步骤
1. 备齐所有的食材，海虹肉从冰柜里取出解冻，菠菜摘洗干净。
2. 锅中倒入适量的清水，加入一勺盐后煮沸，把菠菜放入锅中焯水，变色即可捞出沥干水分备用。
3. 同样的方法，把海虹肉也焯一下水。
5. 大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机绞碎取出备用。
6. 锅中倒入花生油烧热后，放入洋葱丝和姜丝爆出香味。
7. 这个时候加入绞碎的大蒜末，大火翻炒出香味。
8. 加入蚝油继续翻炒均匀。
9. 这个时候就可以加入焯过水的菠菜。
10. 大火翻炒均匀后，放入焯过水的海虹肉和切丁的小米辣。
11. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
12. 看见锅中汤汁，变得浓稠的时候。
13. 关火，淋上芝麻油即可关火。
14. 啦啦啦，清爽又鲜美的蒜茸菠菜炒海虹就出锅咯。
15. 好吃到哭，绝对的下饭菜，老公说配啤酒也是杠杠滴。
16. 成品一
小贴士
- 菠菜一定要焯水再炒，菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
菜谱创建于:2019年04月06日 16:49
