低卡冰激凌
炎热夏季的标配～～
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食材
- 纯牛奶 240g
- 蛋黄 2个
- 柠檬汁 几滴
- 白糖 45g
步骤
1. 牛奶倒入锅内，小火煮开。
2. 小火不停的搅动。奶开后关火，再搅动一分钟。
3. 两个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离。
4. 挤几滴柠檬汁在碗里。
5. 放入两个蛋黄。
6. 白糖45g
7. 糖放入蛋黄里。
8. 搅拌均匀。
9. 搅拌成糖化并成淡黄色。不用打发。
10. 把温热的牛奶倒入蛋黄液里。
11. 拌匀。
12. 倒回锅里小火煮开，要一直搅拌。
13. 煮开后蛋奶液很细腻。关火搅拌一会儿。
14. 倒入容器里，一边日光拍的，一边是闪光灯拍的。
15. 盖保鲜膜冰箱冷冻一个半小时。
16. 拿出来搅拌均匀，再冷冻一个半小时。
17. 是这个样子
18. 搅拌均匀，再冻一个半小时。
19. 有冰淇淋的样子了吧。
20. 放了葡萄干和碎坚果。口感不错的。
小贴士
- 煮的过程一定要小火，一直搅拌。
菜谱创建于:2019年06月19日 16:50
