啤酒卤鸡蛋

啤酒卤鸡蛋

厨娘阿玛

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食材

  • 母鸡蛋 9个
  • 葱姜蒜 30克
  • 八角 2个
  • 花椒 1小把
  • 干辣椒 12个
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 老抽 适量
  • 啤酒 1瓶
  • 清水 少许
  • 盐 0.5汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 火锅底料 2块

步骤

啤酒卤鸡蛋,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60362'>母鸡蛋</a>煮熟去掉外壳

1. 准备母鸡蛋煮熟去掉外壳

啤酒卤鸡蛋,表面切上几刀容易入味

2. 表面切上几刀容易入味

啤酒卤鸡蛋,六成油温下锅炸

3. 六成油温下锅炸

啤酒卤鸡蛋,炸至外表金黄捞出

4. 炸至外表金黄捞出

啤酒卤鸡蛋,锅留底油放入葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香

5. 锅留底油放入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒炒香

啤酒卤鸡蛋,炒香后放入两块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>炒出红油

6. 炒香后放入两块火锅底料炒出红油

啤酒卤鸡蛋,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，下入鸡蛋，倒入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

7. 再放入生抽，耗油，老抽，下入鸡蛋，倒入一瓶啤酒

啤酒卤鸡蛋,再加入少许的水

8. 再加入少许的水

啤酒卤鸡蛋,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，小火煮十五分钟

9. 放入盐，鸡精，白糖，小火煮十五分钟

啤酒卤鸡蛋,煮至入味，大火收干汤汁即可

10. 煮至入味，大火收干汤汁即可

啤酒卤鸡蛋,啤酒卤蛋做好

11. 啤酒卤蛋做好

菜谱创建于:2019年06月25日 11:05
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