蟹炒年糕
咸鲜味十足，年糕Q弹，蟹肉鲜美
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食材
- 梭子蟹 1只
- 年糕 200克
- 油 20克
- 盐 2克
- 料酒 10克
- 姜 5克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 水 300克
- 青椒 1个
步骤
1. 梭子蟹，去内脏，洗干净，剁块
2. 把梭子蟹放入碗中，加入姜
3. 洒入1克盐
4. 放入料酒
5. 搅拌均匀，腌制15分钟
6. 青椒洗干净，切沫
7. 热锅起油
8. 放入梭子蟹，中小火煎至，两面发红
9. 煎好梭子蟹，倒入水，大火烧煮
10. 煮开后，放入年糕
11. 洒入1克盐
12. 放入老抽
13. 放入生抽
14. 用铲子，搅拌均匀，继续大火烧煮
15. 煮至汤汁浓稠，放入青椒沫
16. 再次翻拌均匀，关火
17. 盛盘，上桌
菜谱创建于:2019年09月14日 13:20
