五花肉粽

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食材

  • 竹叶 2张
  • 五花肉 1块
  • 糯米 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量

步骤

五花肉粽,准备一锅洗干净的生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>

1. 准备一锅洗干净的生糯米

五花肉粽,把之前腌制的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>拿出来，酱油不要倒掉哦，可以再利用

2. 把之前腌制的五花肉拿出来，酱油不要倒掉哦，可以再利用

五花肉粽,把酱汁倒进沥干的糯米里面，再加适量的盐跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，搅拌均匀以后静置5到10分钟，让糯米充分吸收，要让颜色好看的话可以再加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

3. 把酱汁倒进沥干的糯米里面，再加适量的盐跟糖，搅拌均匀以后静置5到10分钟，让糯米充分吸收，要让颜色好看的话可以再加少许老抽

五花肉粽,将粽叶洗干净，沥干，建议大家把叶子最前面剪掉，不然包的时候可能会戳破粽子，三样材料齐了，就可以开始包粽子了

4. 将粽叶洗干净，沥干，建议大家把叶子最前面剪掉，不然包的时候可能会戳破粽子，三样材料齐了，就可以开始包粽子了

五花肉粽,先挑2张宽度差不多的叶子叠起来

5. 先挑2张宽度差不多的叶子叠起来

五花肉粽,折成一个角

6. 折成一个角

五花肉粽,加一勺糯米

7. 加一勺糯米

五花肉粽,放一块肉

8. 放一块肉

五花肉粽,放一块肉以后再盖上糯米；用勺背把米压一下

9. 放一块肉以后再盖上糯米；用勺背把米压一下

五花肉粽,余下的粽叶翻上去覆盖整个粽子，注意边角要折好，不然煮的时候糯米就会露出来了

10. 余下的粽叶翻上去覆盖整个粽子，注意边角要折好，不然煮的时候糯米就会露出来了

五花肉粽,咬住一头绳子，留一手掌的长度，从头开始绕，注意一定要拉紧；左后打结这样就完成啦

11. 咬住一头绳子，留一手掌的长度，从头开始绕，注意一定要拉紧；左后打结这样就完成啦

五花肉粽,放入锅中加沸水，最好是盖过粽子；等水再次沸，火关小，盖上锅盖，以小火炖4个小时左右就可以了

12. 放入锅中加沸水，最好是盖过粽子；等水再次沸，火关小，盖上锅盖，以小火炖4个小时左右就可以了

五花肉粽,一层一层剥开粽叶，香味四溢

13. 一层一层剥开粽叶，香味四溢

小贴士

  1. 将粽叶洗干净，沥干，建议大家把叶子最前面剪掉，不然包的时候可能会戳破粽子
  2. 把之前腌制的五花肉拿出来，酱油不要倒掉哦，可以再利用
菜谱创建于:2013年06月02日 22:54
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