莴笋

莴笋炒黑木耳，一道营养美味的家常菜！

这三样食材放一起炒，被称为春天的养生三珍菜，只要简单一炒，比大鱼大肉还好吃，做法也很简单。

鸡腿肉，蛋白质的合成含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂！ 莴笋中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。莴苣热量低，在常见食物中， 和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种非常好的食物。 两者的完美结合是我家人的最喜爱的美食之一！教你一个小妙招，让鸡肉丁嫩滑，让莴笋炒出来即有味而且还爽脆！

炖排骨汤，汤是很鲜美，家人咕嘟咕嘟喝个精光，剩下一堆肉似乎寡淡无味，无人问津。 这道菜完美的解决了这个问题，汤可以鲜美，肉也可以神采奕奕，一种食材，做成两道菜。

胡萝卜和莴笋切丝经过少许盐腌制，放点香葱就能炒出清香美味的一盘菜。

莴笋又称莴苣，青笋，是我很喜欢的一种蔬菜。莴笋茎脆嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。这道炝拌莴笋丝，制作十分简单，莴笋丝脆嫩，味咸鲜微辣，爽口美味。

家里有小朋友的可以适当的吃一些胡萝卜，平常吃胡萝卜的时候最好不要生吃，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。还有胡萝中的胡萝卜素对人体的促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力。

莴笋清热解毒，宽肠通便，降低血压，可是大家都忽略了莴笋叶子，叶子含有蛋白质，膳食纤维，铁元素可以很好的被人体吸收可以预防和治疗缺铁导致的贫血，叶子的功效远远超过莴笋，今天买的莴笋的叶子很鲜嫩，用笋炒了鸡蛋，叶子就拿来做个麦饭吧，很好吃哦

因为减脂的关系，常吃鸡肉。而鸡胸肉容易柴，而鸡腿则肉质嫩，但油脂多不了多少，去皮也是极好的。

莴笋，黑木耳和荸荠这三种素菜放一起简单一炒，清脆爽口又低脂，鲜美营养还补血。