中种法黑芝麻吐司

吐司圈子里最耐看的黑妹子，自带奢华光芒，真是太好吃了。用了中种法，柔软的实在是不像话，咬到芝麻的时候会有咯吱咯吱的口感，增添了很多小乐趣，也更好吃，而且还有乌发的作用。不加黑芝麻就是万能的基础白吐司，用来做什么都ok，三明治吐司披萨任你行。 一次烤两个，一周的早餐就够了，还省事省电.

这款吐司用到的黄油量算是比较低，顶部割口挤入的黄油烘烤后浸入组织赋予了这款吐司层次丰富的黄油香气，非常适合作为早餐、下午茶。 中种法利用冷藏发酵，不仅可以节省时间，面团也更易出筋，非常适合新手尝试。 有任何问题或者建议欢迎与我交流，我们一起成长～

中种做出来的吐司真是软妹子一枚，此款加了大量的炼乳，充满了浓郁的奶香味，非常好吃，可以直接切片吃，也可以做成三明治当早餐吃，怎么吃都很美味！

黑芝麻面包(中种)

现在天气炎热，不用心做土司，真是不给赏脸。 这次用了分开放盐，砂糖，和黄油，还有冷冻5分钟面包桶降温，对于土司的发酵起到了重要的作用。

中种吐司更松软，利用冰箱冷藏基础发酵，等于省略了一发的时间。

吐司老是做的不太好，开了罐马斯卡彭不高兴做提拉米苏，就继续练手吐司。

这是一款味道非常清淡的吐司，适合不喜甜的人，糖份不高而且抹茶粉也有点苦涩，所以成品出来味道相当清淡，特别适合切片做成三明治，或者涂抹巧克力酱炼奶等。从图片就能看出面包的组织还是比较细腻的，而且拉丝很好，感觉口感格外的松软，如果喜欢吃那种有嚼劲的面包，此款不适合。加了淡奶油，很好地改善了软糯的口感，但是含量并不多，所以也不用担心变胖啦。 ps：分量可制作两个450g土司盒的吐司

看完这个详细的菜谱，你会发现，面包制作如此简单。 面包的关键就在于各种材料的配比，尤其是水量的多少，关乎到操作的难易和成型以及烘焙的效果。 中种法是面包制作的主流做法，中种法吐司的基本概念是用总面粉量的70-80%与水和酵母一起制成中种，中种发酵完成后将其它的原料加入，再经过醒发、分割、滚圆、成型等工序后烤制而成的吐司面包。这种吐司膨胀的很高，组织又极其细腻绵软，经典黄金配方值得你珍藏。

家里小朋友过生日，做了一个奶油蛋糕。打发的奶油多了一些，不能浪费呀 所以做个淡奶油吐司，这就是消耗淡奶油的强烈推荐的一款方子。 这个吐司用的是冷藏中种法，真的很方便 晚上将中种揉好，放冰箱冷藏。第二天不管什么时间要做的话，提前取出，继续其余部份的操作，可以按自己的时间来随意安排，非常轻松地享受整个制作过程哦~~ 配方为450克吐司盒一条