川味腊肠煲仔饭-麻辣鲜香超下饭！
川味腊肠煲仔饭，给粤菜美食披上巴蜀外衣，色香味美川味十足。
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食材
- 腊肠 100g
- 大米 100g
- 浓缩鸡汁 半汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 味极鲜 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 清水 适量
- 香菇丁 10g
- 鸡蛋 一个
- 青菜 2颗
步骤
1. 100g腊肠切片，清水浸泡30分钟
2. 100g大米，清水浸泡30分钟
3. 泡发的大米入煲
4. 倒清水浸没大米
5. 小火煮10分钟
6. 加半汤匙浓缩鸡汁
7. 1汤匙蒸鱼豉油
8. 1汤匙味极鲜
9. 1茶匙老抽
10. 1茶匙蚝油
11. 适量清水
12. 混合拌匀，酱汁备用
13. 在米饭上摆放腊肠片
14. 倒入10g香菇丁
15. 倒入酱汁
16. 合盖小火焖3分钟
17. 煲内打1个完整的鸡蛋
18. 合盖焖1分钟
19. 放2颗青菜
20. 合盖再焖3分钟，即可
21. 成品展示
小贴士
- 1. 焖饭一定要用小火，不然容易糊锅哦~
- 2. 腊肠如果不是煮熟的，可以在米饭刚刚收水时就切成薄片放入哦~
- 3. 食材用量可根据需要调整哦，米和水的比例维持在1：1.5就好~
菜谱创建于:2017年03月13日 15:28
