家常炒猪肝
猪肝富含微量元素和多种维生素，是补血补铁的好食材。炒猪肝是一道简单美味的家常菜，很适合小朋友吃。
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食材
- 猪肝 一块
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 青蒜 一根
- 洋葱 半个
步骤
1. 准备好所有食材
2. 猪肝在清水中浸泡半小时
3. 猪肝切成薄片
4. 用清水反复冲洗
5. 捞起猪肝沥干水分
6. 加入一勺盐
7. 加入半勺糖
8. 加入2勺料酒
9. 加入一勺生粉
10. 加入两片生姜和一片大蒜搅拌均匀，腌制20分钟
12. 锅中水烧开
13. 将猪肝倒入开水中，搅拌后关火
14. 猪肝变红后捞起沥干
15. 锅中倒入适量油，加入洋葱块炒香
16. 加入青红椒，翻炒至断生
17. 加入猪肝翻炒
18. 加入一勺生抽，小半勺老抽
19. 加入半勺白糖
20. 加入两勺料酒
21. 起锅前尝尝味道，可以适量放入盐调味，加入青蒜翻炒均匀关火
22. 成品
小贴士
- 猪肝焯水时间不宜过长，变红即可，不然容易老
菜谱创建于:2017年09月27日 10:44
