辣炒花蛤
花蛤是一种非常鲜美的贝类，我们威海的花蛤皮薄肉肥深受大家喜爱。
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食材
- 花蛤 400克
- 葱 一根
- 蒜 适量
- 姜 一小块
- 干辣椒 两个
- 花椒 适量
- 糖 少许
步骤
2. 如果花甲没吐干净，那就放在水里，加点盐，加点香油静等花甲吐沙。
3. 我们买的都是吐的很干净的花甲，所以只需要洗一洗就可以了。
4. 姜切片，葱切葱花。
5. 辣椒切断，蒜切片。
6. 锅里放油，放花椒粒爆香捞出。
7. 然后放入葱姜蒜等爆锅。
8. 爆香后放入花蛤
9. 翻炒均匀，盖上锅盖闷一两分钟。
10. 开口后加点糖。
11. 最后翻炒均匀即可出锅。
12. 端盘子上桌，真的是十分鲜美。
小贴士
- 1.我们当地商家卖花蛤都是卖的吐干净的。所以我们无需再吐沙。
- 2.因为花蛤本身是海水的，是有咸度的，所以全程不用加盐。
- 3.我们当地人讲究原汁原味吃海鲜，本来花甲张口后会跑出水，所以全程无需加水。
菜谱创建于:2017年12月09日 10:05
