冬季常吃的食材：排骨炖白萝卜
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，可以炖骨头，烧排骨，煮鲫鱼，如果不想做熟了吃可以腌制做酱萝卜或是酸萝卜，特别适合配着白粥。吃法多的是，就看你想怎么吃。今天我做的这道是排骨烧萝卜，食材简单，做法不难，即使在忙也要花些时间为自己做上一顿饭。
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食材
- 排骨 279g
- 白萝卜 493g
- 生姜 1段
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 5g
- 冰糖 13g
- 葱丝 1段
- 八角 1个
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材
2. 准备调料
3. 排骨冷水下锅
4. 去净血水和油渣子
5. 萝卜用水焯2分钟捞起过下凉水备用
6. 热水过后的排骨和萝卜，准备好可以开始做了
7. 冰糖放入锅中融化再倒入排骨
8. 将排骨倒中锅中翻炒至表面金黄，再放入葱姜丝和八角，再将调料倒入锅中翻炒
9. 加水没过排骨，大为煮开后转中小火，炖煮20分钟
10. 将萝卜放入锅中加盐再炖 15分钟
11. 炖煮中的萝卜
12. 最后大火收汁
13. 盛入砂锅中再加入香蒜，一锅热腾腾的菜就出锅了，萝卜香甜入口，排骨肉质刚好，吃起来不柴。
小贴士
- 老抽易上色，可以少倒点
菜谱创建于:2017年12月15日 16:33
