家常糖醋里脊
一直很喜欢吃糖醋里脊，但是外面的太过甜腻，吃几口就会很腻，自己动手可以很好的控制酸甜度，好吃又不腻，光盘了！！
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食材
- 里脊肉 400g
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 脆皮糊
- 淀粉 2勺
- 面粉 1勺
- 食用油 1勺
- 泡打粉 1g
- 水 适量
- 糖醋汁
- 番茄沙司 2勺
- 糖 2勺
- 醋 2勺
- 水 适量
步骤
1. 里脊肉洗净切成1cm宽的条状
3. 接下来调万能脆皮糊 淀粉2勺
4. 面粉2勺
5. 食用油1勺
6. 泡打粉1g
7. 搅拌至沙状 分次加入适量清水
8. 调成可顺滑流下的面糊即可
10. 米醋2勺
11. 糖2勺，加入适量水搅拌均匀即可 糖醋汁的配料可以根据个人口味调节 喜欢偏酸甜的可以增加糖和醋的量
12. 里脊肉均匀裹上面糊
13. 油7成热下锅
14. 稍微上色即可捞出
15. 然后复炸一下
16. 锅中留一点底油 将糖醋汁倒入
17. 糖醋汁烧开即可下肉
18. 翻炒使肉均匀的裹上汁 大火收浓稠即可
19. 出锅撒上芝麻
20. 外酥里嫩，酸甜适口
小贴士
- 糖醋汁收的浓一点再下肉，翻炒均匀即可，不要过度翻炒，不然外皮就不脆了
菜谱创建于:2017年12月22日 20:02
